Truco para quitar el amargor a las berenjenas
Escrito el Miércoles, 29 de Julio de 2009 por Lola
Si has cocinado alguna vez berenjenas habrás notado que tienen un punto amargo, tanto si las haces fritas o al horno. Para quitar ese sabor amargoso, lo que tienes que hacer es algo muy sencillo. Corta las berenjenas en el formato que luego vayas a consumirlas, es decir, en rodajas, a la mitad… y mételas en una fuente llena de agua fría y un poco de sal durante una hora. También puedes sustituir el agua por leche.
Cuando vayas a consumirlas, sécalas bien con un papel de cocina.
