Receta para cocinar lasaña de verduras
Escrito el Miércoles, 9 de Diciembre de 2009 por Lola
Ingredientes para 4 personas:
- 1 Calabacín
- 1 Berenjena
- 1 Cebolla
- 1 Pimiento verde italiano
- 1 Tomate
- 3 Latas pequeñas de atún en aceite
- Caja de 500 gramos de pasta para lasagna
- ½ Litro de bechamel
- Aceite
- Sal
- Queso rallado para gratinar
- Mantequilla
Preparación:
¿Comer una rica lasagna sin sentir remordimientos de conciencia por las excesivas calorías? Eso está solucionado porque hoy te voy a ayudar a preparar una lasagna vegetal y en lo único que vas a pensar es en repetir.
Cuece las placas de pasta en una olla con agua caliente y un poco de sal y déjalas el tiempo recomendado en las instrucciones que aparecerán al dorso de la caja. Mi consejo es que para una lasagna destinada a cuatro comensales te recomiendo que utilices cuatro placas por persona, es decir, en total 16.
Para la elaboración del relleno, tan sólo tendrás que cortar todas las hortalizas, excepto el tomate, en finos trozos y dorarlas en una sartén con aceite y sal.
Para construir la lasagna utiliza una fuente amplia y engrasa la base con mantequilla. Después coloca una capa de pasta ya cocida y seguidamente agrega las hortalizas cocinadas, luego coloca otra capa de pasta, añade unas finas rodajas de tomate y cúbrelas con más hortalizas. Repite este mismo proceso intercalando las capas de pasta y verduras. Finalmente, te tiene que quedar una capa de pasta que deberás cubrir con la salsa bechamel. Asegúrate de que toda la lasagna te queda bien cubierta. Para terminar, espolvorea el queso encima de la lasagna e introdúcela en el horno hasta que el queso quede gratinado. Será cuestión de unos pocos minutos.
